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Regione: Lombardia |
Denominazione: Franciacorta DOCG |
Vitigni: Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% |
Gradazione Alcolica: 12,5% |
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato |
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli a corretta maturazione delle uve |
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura (16 °C). Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo di circa 50 mesi in cantine a temperatura costante di 12- 15 °C. Alla sboccatura nessuna aggiunta di liqueur lasciando esclusivamente tracce naturali degli zuccheri dell’uva. |
Affinamento: |
Note: |