05035 Ciliegiolo Rosato Leonardo Bussoletti

Regione: Umbria
Denominazione: Narni IGT Rosato Ciliegiolo
Vitigni: Ciliegiolo 100%
Gradazione Alcolica: 12,5%
Sistema di allevamento: Guyot
Tipologia di suolo: Argilloso e calcareo
Vinificazione: Fermentazione spontanea per circa 6-10 giorni
Affinamento: In acciaio inox a temperatura controllata per 6 mesi sui propri depositi fini, 1-2 mesi in bottiglia
Note:

Si ottiene da uve 100% Ciliegiolo provenienti da due vigneti piantati a San Gemini, il primo in località Colle Ozio, l’altro a Colle Pizzuto.

I terreni si trovano a 230-290 mt slm. e sono di tipo argilloso calcareo di medio impasto.

I vigneti hanno tra i 5 e i 10 anni di età, allevati a guyot con una resa tra i 700 e 800 grammi per pianta.
Le uve sono vendemmiate manualmente in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il 05035 Ciliegiolo Rosato affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi.

Dopo l’imbottigliamento il vino rimane a riposare in cantina per altri 1/ 2 mesi. La produzione annua varia da 3000/3300 bottiglie.