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Rosso di Montepulciano DOC Guidotti
18,00 €
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Dettagli del prodotto
| Regione: Toscana |
| Denominazione: Rosso di Montepulciano DOC |
| Vitigni: Sangiovese 95%, Canaiolo 5% |
| Gradazione Alcolica: 14,5% |
| Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot |
| Vendemmia: |
| Tipologia di suolo: Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei |
| Vinificazione: La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio o in cemento di piccole dimensioni alla temperatura tra i 20 e i 25 °C.
Macerazione per circa 12-14 giorni, poi si procede ad una pressatura soffice Sangiovese matura in botti di rovere francese da 30 hl e parte di canaiolo viene messa a maturare in cemento Dopo circa 12 mesi di affinamento le due masse vengono messe insieme e viene messo a riposare in botti di cemento per altri 2 mesi |
| Affinamento: 2-3 mesi in bottiglia |
| Note: |
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Rosso di Montepulciano DOC Guidotti
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