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Regione: Umbria |
Denominazione: Umbria IGT |
Vitigni: Sangiovese 100% |
Gradazione Alcolica: 11% |
Sistema di allevamento: Guyot doppio |
Vendemmia: |
Tipologia di suolo: Sedimentario, con presenza di fossili marini, ciottoli e agglomerati calcarei |
Vinificazione: Fermentazione con lieviti autoctoni, in acciaio per 20 giorni a temperatura 25°-30° |
Affinamento: Qualche mese in vasche d'acciaio |
Note: |